EARL GREY

Şri-Lankanın aşağı hündürlüklü Ratnapura bölgəsindən toplanılıb emal edilən qara çay orta uzunluqda, qıvrım yarpaq şəklindədir. Seylon çay yarpaqları berqamot yağından alınan xüsusi Beta aroması ilə qarışdırılaraq Beta Earl Grey çayı hazırlanır. Tünd olmayan dəm rəngi, həm sərt, həm də yumşaq dadı və ətri ilə çaysevərlərin sevdikləri çaydır. 

DOLĞUN ƏTİR, DOLĞUN DAD

Earl Grey çayından sitrus meyvəsini xatırladan ətir və dadın gəlməsi tərkibindəki berqamot yağı ilə bağlıdır. Berqamot portağalı Aralıq dənizi bölgəsində yetişən ətirli, portağal dadına bənzər dadı olan meyvədir. Berqamot yağı bu meyvənin qabığından alınır. Dəmlənərkən parlaq, orta tündlükdə rəng alır və Şri-Lanka çayları üçün xarakterik həm sərt, həm də yumşaq dada malikdir.