Earl Grey çayından sitrus meyvəsini xatırladan ətir və dadın gəlməsi tərkibindəki berqamot yağı ilə bağlıdır. Dəmlənərkən parlaq, orta tündlükdə rəng alır və Şri-Lanka çayları üçün xarakterik həm sərt, həm də yumşaq dada malikdir.